安徽隔油池是将餐饮含油废水中的杂质、油、水分离的一种专用池子。是买回来的时候就是成品，材质一般有玻璃钢、碳钢、钢衬的等。可以埋在地下，也可以在地上。

安徽隔油池结构原理: 隔油器主要由进水口、杂物箱、隔板、箱板、盖板、出水口及排水口罩等结构组成，大致可分为截流分离区和净化排水区两大功能区。 截流分离区主要是将含油污水中的菜渣等截流除去，并利用油水比重分离法将油、污泥、和水逐步分离；净化排水区则将处理后的水再一次的沉淀分离，最后经排水口再过滤排出，从而实现对含油污水的油水高度的分离