不锈钢隔油池是一种利用油与水的比重差分离去除污水中颗粒较大悬浮物的处理结构。在生产过程中，石油工业和石化工业排放出含有大量油品的废水；煤的焦化、气化工业排放含焦油的废水；毛纺、肉品等行业排放含油脂较多的废水。这类含油废水的排放会造成污染，灌溉农田会堵塞土壤孔隙，对作物的生长不利。如果将废水中的油进行回收利用，不仅可以避免对环境的污染，而且还可以获得可观的经济利益。可以使我们的环境得到保护，可以节约资源，还可以让一些资源，对我们人类真的有很大帮助，经过隔油处理的废水溢流到排水渠排出池外，进行后续处理，去除乳化油和其它污染物。

餐饮行业含油废水中的油主要来自动力源，植物油经处理后混合在水中形成浮油、分散油，油粒较大。不锈钢隔油池是针对餐饮行业含油废水的环保高新技术。该产品采用多项环保新技术，科学的处理流程和合理的结构设计，使油与水的比重差，在缓流与隔板碰撞时间后，油粒就会浮出水面。通过对世界先进地区不锈钢隔油池行业集中度的量化比较，具体分析国内行业市场集中度，结合产品市场实际情况，定性判断国内不锈钢隔油池行业的稳定性。

在全球汽车柴油化趋势日益加剧及原油价格高涨的背景下，世界各国加快了柴油替代燃料的开发步伐，而以废弃植物油等为主要原料的生物柴油因其可生性和优良的环保性能而受到各国的重视。若能实现日产生物柴油20~30吨的生产能力，每天至少需要40吨地沟油。工业生产要求原料的数量和质量相对稳定。

不锈钢隔油池广泛适用于含各种矿物油(除原油)、植物油、动物油或其混合物的油水的油水分离，例如餐馆、酒楼、工厂、医院、学校、机关单位、汽修厂、机修厂、油站、工矿企业等场所产生的含油污水的处理，可以解决环境污染问题，以及在寒冷季节因油脂凝固而导致下水道堵塞和污水漫溢等问题。为了维持该地区经济的正常发展，亚洲须大幅增加环境投资。东南亚的工业生产能力近20年增长了近6倍，而同期环境保护投资仅增长1.2倍。近几年，泰国、马来西亚、印尼等国经济腾飞，至今没有能大规模处理工业及生活垃圾的工厂。数据显示，污染导致泰国每年的医疗费用增加30亿美元，印尼达到25亿美元，韩国达到60亿美元。许多东南亚地区由于老电厂改造进展缓慢，电厂排污给城市大气带来的危害日益严重。根据分析，若能像西方地区一样推广应用脱硫设备，泰国、马来西亚、印尼、菲律宾城市大气污染水平可提高50%。